26:e Maj Provning

Aberlour med sin Sherry bomb a`bunadh 60,4% Batch nr 25
som dom flesta tyckte var superb



Hur klarar den sig i en Sherry bomb:s konkurrens

6 rejäla Sherry bomber

• Caol Ila Sherry Wood matured 1997-2009 50%
  Tappad av Gordon&Macphail
• GlenGoyne Single cask 1997-2008 55,4%
  Orginal buteljerad
• Aberlour 18 years 43%
  Orginal buteljerad
• Balmenach Distillery cask nr 3056 21 years 57,6%
  tappad av The Bottlers en av dom absolut kräsnaste oberoende tapparna
• Craigellaichie 1994 Refill Sherry Hogshead Cask nr 7324
  Tappad av Gordon&Macphail
• Westport Sherry Butt
  

21:e April

30 år är det en ålder att prata om ?

Kvinnerna vill inte parata om det,
männen anser sig att man har mognat och är erfaren,

Det finns ingen enkel definition av åldrande. Det är inte en fråga om att tiden går, utan snarare biologiska förändringar över en tidsrymd. Vissa människor åldras snabbare än andra, så det är inte alltid meningsfullt att jämföra kronologisk ålder med biologisk ålder. Det finns inte heller pålitliga åldersmarkörer, olika delar av våra kroppar kan åldras med olika takt.

De flesta vet hur åldrande yttrar sig: en gradvis nedgång i kroppens styrka och uttålighet, olika organsystems effektivitet, kroppens förmåga att reparera skador och motstå sjukdomar, liksom ålderstecken som grått hår, rynkor och minskning av längden. Många av dessa hänger samman; genom att cellerna inte delar sig lika effektivt blir immunförsvaret försvagat och håret vitt, kollagenet blir stelare vilket både leder till stelare leder och senor samt rynkig hud.

Hur är det med whiskyn !

När är man för gammal ?

6 st Singelmalt som är 30 år gamla

1. GlenFiddich
2. Convalmore
3. Glentauchers
4. Black Bull
5. ?
6. ?
   

24:e MARS provning

TYSTA DESTILLERIER

Vi skall njuta av 6 st singel malt från följande stängda destillerier



Destilleriet är byggt på platsen för en 12th century spetälsk koloni. Under ett antal rekonstruktioner det omvandlades till Covent och senare till sjukhuset innan det vände i ett destilleri. Några källor hävdar att Saint Magdalena grundades (som Linlithgow) så tidigt som 1765, men jag föredrar att hålla sig till mer konservativa uppskattning av 1798. Även med försiktig uppskattningSaint Magdalena var en av de äldsta destillerierna i Skottland.



Inverleven (alias Dumbarton) byggdes relativt nyligen (1938) av företaget Hiram Walker & Sons. Det klassas som ett Lowlander av Michael Jackson, men Loch Lomond bränneri några miles norr är en västra Highlander.










Den Imperial bränneri konstruerades 1897 av Thomas Mackenzie, en företagare som redan äger två andra malt whisky destillerier; Dailuaine och Talisker. Imperial var överföras bara ett år senare till Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd som - precis som namnet antyder - även förvaltat andra destillerier i den skotska staden Carron: Dailuaine.








Den snabbt växande Johnnie Walker blends krävt mycket rökig "Islay stil" maltwhiskeyn i sina recept. Även utan torra förhållanden på Islay under 70 talet, skulle ha varit svårt att snabbt öka produktion där, så SMD / DCL började experimentera med framställning av hårdare rökig malt på fastlandet. Ytterligare en fördel: detta skulle vara mer kostnadseffektiva än produktion på en ö. Efter några försök i Port Dundas gamla Clynelish destilleriet valdes och en stund både destillerier arbetade sida vid sida. De var kända som "Clynelish jag" (det nya destilleriet) och "Clynelish II" (den gamla), men bestämde sig slutligen ett nytt namn för den gamla spritfabriken, helt enkelt Brora - Uppkallad efter staden.



Traditionella Lowland metod triple-destillation användes vid Rosebank Distillery - i motsats den dubbla destillation metod som används nästan överallt i Skottland. Så länge destilleriet endast var avställd det kunde ha startat med samma konfiguration. Men nästan varje källa hävdar att Rosebank såldes för gott 2002 och att destilleriet byggnaderna skulle omvandlas till lägenheter, kontor och en restaurang. Med detta i åtanke, rapporter i början av 2009 att destilleriet utrustning stals verkar vara mest PR att behålla namnet i folks medvetande.

Dallas Dhu var den sista Scotch whisky destillerier som byggdes på 19th century. Det var också en av de första destillerier med den "traditionella" Pagoda tak (den Dailuaine bränneri var först med den funktionen). Vid en första anblick Pagoda tak kan tyckas vara på sin plats i Skottland som normalt uppmärksam - vanligtvis Pagoda's är förknippade med gamla buddhistiska tempel i länder som Japan eller Kina. Buddhister är teetotalers, så Highlands of Scotland (fortfarande världens största whisky producent) knappast kännas som en lämplig bakgrund för ett tempel.

Men ursprunget till taket är skotska. Arkitekten Charles Chree Doig från Elgin konstruerade första pagoden tak och installerade det på Dailuaine destilleri 1889. Karls mål var att förbättra luftflödet runt torv bränder i ugnen. Hans tak design visat sig fungera fint och några år senare dussintals av malt whisky destillerier hade märkbara spetsiga tak.

24:e FEBRUARI provning

Vertikal provning 6 st whisky från samma destilleri

Glenfarclas är känt för att producera Single Highland Malt Scotch Whisky i traditionell Speyside stil, med en tung Sherry inflytande. Dom tillverkar ett brett spektrum av uttryck från mouthwatering friskhet 10 år gammal, till överseende 30 år. Ett av nöjena med Glenfarclas undersöker subtila skillnaderna mellan de olika uttrycken

Glenfarclas har nyligen blivit tilldelade fem guld medaljer i San Francisco World Spirits Competition. Efter den årliga provsmakning har domare tilldelat dubbla guld till: • Glenfarclas 12 Years Old • Glenfarclas 17 Years Old • Glenfarclas 21 år • Glenfarclas 25 Years Old • Glenfarclas 105 Cask Strength

The San Francisco World Spirits Competition, nu inne på sitt nionde år lockar över 800 experter från hela världen.

27:e JANUARI provning.

Dena "Rare Malts" serie föddes 1995. serien var tänkt från början att sälja endast i taxfree-butikerna men blev snart tillgängliga i välsorterade whisky butiker. Syftet med serien var att presentera utvalda malt till allmänheten. Detta malt var inte bara utvalda för sin kvalitet, utan också för att de utgjorde en enhetlig bild av ett destilleri. För att skapa serien, vald Diageo fat från sin gamla reserver. Urvalskriterier var ganska svår, enligt interna Diageo standarder. Ett av villkoren var att det måste vara minst 3 motsvarande fat kvar innan buteljering. Den malt i denna serie är inte enda fat, men små serier.
Alla bottlings är cask strength, utan vatten tillägg eller kyl filtrering. Mycket mer information om denna samling är tillgänglig i den utmärkta boken av Ulf Buxrud, som offentligjordes i slutet av ober 2006

1. MILLBURN 25 år destilerad 1975 - 2001 61,5% (STÄNGT 1985)
2. ROSBANK 22år destilerad 1981 - 2003 59,4% (STÄNGT 1993)
3. INCHGOWER 27 år destilerad 1976 - 2004 55,6?
4. MANNOCHMORE 22 år 1974- 1996 60,1%
5. GLEN MHOR 28år 1976-2004 51,9% (STÄNGT 1983)
6. BENROMACH 19 år 1978-1997 63,8%