lördag 20 november 2010

15:e december Giganternas kamp



Vem är tillverkar den godaste Whiskyn Japan eller Skottland ?


Detta avgör vi kollektivt den 15:e december
Reglerna är förvirrande
Vi smakar blint

Vi sitter i grupper och försöker övertala varandra
( ett bord en röst)


Vi avgör om det vi har i glaset är en Japan eller en Skotte
Vi rangordnar whiskyn efter vilken som smakar bäst

För att alla skall vara aktiva så kommer vi att sitta 5 personer vid varje bord
och ett bord en röst, så det gäller att slipa argomenten och övertala dina bordsgrannar
Övertala inte köra över !

fredag 1 oktober 2010

17:e November Dunkan Tayler


Vi kommer att gästas av representant från Dunkan Tayler inte mindre än deras marknads chef Mark Watt .Man kan säga att Mark har den typ av jobb som man avundas, som försäljningschef för Duncan Taylor . Företaget distribuerar whisky över världen från dess butik och tappningsanläggningen i Huntly. En del av Marks jobb är att resa världen runt och arrangera provsmakningar.Med expertkunskaper i hundratals whiskysorter på hans fingertoppar, blev Mark urtsedd till Whisky Ambassador of the year 2009
Duncan Taylor & Company har äganderätten till en av de största privatägda samlingar av sällsynta tunnor skotsk whisky. Duncan Taylor har sitt ursprung i Glasgow där företaget var ursprungligen en handlare och mäklare av Scotch Whisky fat inom branschen. Hängivenhet till principen om att bara de finaste faten skall fyllas vid Skottlands ledande destillerier har varit en viktig del av företagets historia och denna tradition av att bygga en enastående portfölj med endast de finaste skotska whiskysorter bibehålls i dag av de nuvarande ägarna .
Vi kommer att smaka 3 whisky från deras sortiment som finns på systembolaget och tre st fatprover, där om något av dessa prover skulle falla oss i smaken kommer att ha möjligheten att tappa denna i klubbens namn + Duncan Taylor's Octave Cask
Det hadde inte sett så dumt ut med tex.
Duncan Taylor's Octave Cask
Specially Selected By Member of Kopparverket Whisky Society

onsdag 29 september 2010

13:e Oktober


13:e Oktober
Glenfiddich provning
Får vi besök av deras ambassadör
David Francis


torsdag 1 juli 2010

8:e September


Grain Grainwhisky görs i en kolonnpanna som kan producera stora mängder sprit till ett billigt pris. Man kan använda mältat såväl som omältat korn tillsammans med andra sädeslag (t ex vete och majs).

Kolonnpannan uppfanns 1831 av irländaren Aeneas Coffey.
Destillerier som tillverkar grainwhisky är stora fabriker och inte ens nära de ofta pittoreska maltdestillerierna. Grainwhisky mognar mycket snabbare än maltwhisky.
Ett vanligt graindestilleri producerar i snitt ca 40 miljoner liter per år vilket kan jämföras med maltdestilleriets 2-3 miljoner.

Vi kommer att prova 36 årig Invergordon, 18 årig North British, 24 årig Cambus, 33 årig North of Scotland , 30 årig Camonbridge och en fantastisk gammal Japans coffy grain

tisdag 1 juni 2010

25:e Augusti Whisky och Chokladprovning


Whisky och chokladprovning

I samarbete med Sofie från Sofies Butik skall vi kombinera "rätt" whisky till hennes utsökta choklad bitar eller så försöker vi det omvända, att se vilken chokladbit som skall konsumeras till respektive whisky typ

Sofies Butik är sedan sex år Helsingborgs första renodlade chokladbutik för finsmakare. Förutom Stefan Johnson-Peterséns dignande handgjorda pralinsortiment kan Sofies Butik skryta med produkter från andra välkända och prisbelönta chokladkungligheter såsom Jan Hedh och Maria Escalante

fredag 2 april 2010

26:e Maj Provning



Aberlour med sin Sherry bomb a`bunadh 60,4% Batch nr 25
som dom flesta tyckte var superb




Hur klarar den sig i en Sherry bomb:s konkurrens

6 rejäla Sherry bomber

  • Caol Ila Sherry Wood matured 1997-2009 50%
    Tappad av Gordon&Macphail
  • GlenGoyne Single cask 1997-2008 55,4%
    Orginal buteljerad
  • Aberlour 18 years 43%
    Orginal buteljerad
  • Balmenach Distillery cask nr 3056 21 years 57,6%
    tappad av The Bottlers en av dom absolut kräsnaste oberoende tapparna
  • Craigellaichie 1994 Refill Sherry Hogshead Cask nr 7324
    Tappad av Gordon&Macphail
  • Westport Sherry Butt



torsdag 1 april 2010

21:e April





30 år är det en ålder att prata om ?


Kvinnerna vill inte parata om det,
männen anser sig att man har mognat och är erfaren,

Det finns ingen enkel definition av åldrande. Det är inte en fråga om att tiden går, utan snarare biologiska förändringar över en tidsrymd. Vissa människor åldras snabbare än andra, så det är inte alltid meningsfullt att jämföra kronologisk ålder med biologisk ålder. Det finns inte heller pålitliga åldersmarkörer, olika delar av våra kroppar kan åldras med olika takt.


De flesta vet hur åldrande yttrar sig: en gradvis nedgång i kroppens styrka och uttålighet, olika organsystems effektivitet, kroppens förmåga att reparera skador och motstå sjukdomar, liksom ålderstecken som grått hår, rynkor och minskning av längden. Många av dessa hänger samman; genom att cellerna inte delar sig lika effektivt blir immunförsvaret försvagat och håret vitt, kollagenet blir stelare vilket både leder till stelare leder och senor samt rynkig hud.

Hur är det med whiskyn !

När är man för gammal ?

6 st Singelmalt som är 30 år gamla
  1. GlenFiddich
  2. Convalmore
  3. Glentauchers
  4. Black Bull
  5. ?
  6. ?

måndag 1 mars 2010

24:e MARS provning

TYSTA DESTILLERIER

Vi skall njuta av 6 st singel malt från följande stängda destillerier



Destilleriet är byggt på platsen för en 12th century spetälsk koloni. Under ett antal rekonstruktioner det omvandlades till Covent och senare till sjukhuset innan det vände i ett destilleri. Några källor hävdar att Saint Magdalena grundades (som Linlithgow) så tidigt som 1765, men jag föredrar att hålla sig till mer konservativa uppskattning av 1798. Även med försiktig uppskattningSaint Magdalena var en av de äldsta destillerierna i Skottland.



Inverleven (alias Dumbarton) byggdes relativt nyligen (1938) av företaget Hiram Walker & Sons. Det klassas som ett Lowlander av Michael Jackson, men Loch Lomond bränneri några miles norr är en västra Highlander.










Den Imperial bränneri konstruerades 1897 av Thomas Mackenzie, en företagare som redan äger två andra malt whisky destillerier; Dailuaine och Talisker. Imperial var överföras bara ett år senare till Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd som - precis som namnet antyder - även förvaltat andra destillerier i den skotska staden Carron: Dailuaine.








Den snabbt växande Johnnie Walker blends krävt mycket rökig "Islay stil" maltwhiskeyn i sina recept. Även utan torra förhållanden på Islay under 70 talet, skulle ha varit svårt att snabbt öka produktion där, så SMD / DCL började experimentera med framställning av hårdare rökig malt på fastlandet. Ytterligare en fördel: detta skulle vara mer kostnadseffektiva än produktion på en ö. Efter några försök i Port Dundas gamla Clynelish destilleriet valdes och en stund både destillerier arbetade sida vid sida. De var kända som "Clynelish jag" (det nya destilleriet) och "Clynelish II" (den gamla), men bestämde sig slutligen ett nytt namn för den gamla spritfabriken, helt enkelt Brora - Uppkallad efter staden.



Traditionella Lowland metod triple-destillation användes vid Rosebank Distillery - i motsats den dubbla destillation metod som används nästan överallt i Skottland. Så länge destilleriet endast var avställd det kunde ha startat med samma konfiguration. Men nästan varje källa hävdar att Rosebank såldes för gott 2002 och att destilleriet byggnaderna skulle omvandlas till lägenheter, kontor och en restaurang. Med detta i åtanke, rapporter i början av 2009 att destilleriet utrustning stals verkar vara mest PR att behålla namnet i folks medvetande.

Dallas Dhu var den sista Scotch whisky destillerier som byggdes på 19th century. Det var också en av de första destillerier med den "traditionella" Pagoda tak (den Dailuaine bränneri var först med den funktionen). Vid en första anblick Pagoda tak kan tyckas vara på sin plats i Skottland som normalt uppmärksam - vanligtvis Pagoda's är förknippade med gamla buddhistiska tempel i länder som Japan eller Kina. Buddhister är teetotalers, så Highlands of Scotland (fortfarande världens största whisky producent) knappast kännas som en lämplig bakgrund för ett tempel.

Men ursprunget till taket är skotska. Arkitekten Charles Chree Doig från Elgin konstruerade första pagoden tak och installerade det på Dailuaine destilleri 1889. Karls mål var att förbättra luftflödet runt torv bränder i ugnen. Hans tak design visat sig fungera fint och några år senare dussintals av malt whisky destillerier hade märkbara spetsiga tak.

måndag 1 februari 2010

24:e FEBRUARI provning






Vertikal provning 6 st whisky från samma destilleri

Glenfarclas är känt för att producera Single Highland Malt Scotch Whisky i traditionell Speyside stil, med en tung Sherry inflytande. Dom tillverkar ett brett spektrum av uttryck från mouthwatering friskhet 10 år gammal, till överseende 30 år. Ett av nöjena med Glenfarclas undersöker subtila skillnaderna mellan de olika uttrycken
Glenfarclas har nyligen blivit tilldelade fem guld medaljer i San Francisco World Spirits Competition. Efter den årliga provsmakning har domare tilldelat dubbla guld till: • Glenfarclas 12 Years Old • Glenfarclas 17 Years Old • Glenfarclas 21 år • Glenfarclas 25 Years Old • Glenfarclas 105 Cask Strength
The San Francisco World Spirits Competition, nu inne på sitt nionde år lockar över 800 experter från hela världen.

fredag 1 januari 2010

27:e JANUARI provning.



Dena "Rare Malts" serie föddes 1995. serien var tänkt från början att sälja endast i taxfree-butikerna men blev snart tillgängliga i välsorterade whisky butiker. Syftet med serien var att presentera utvalda malt till allmänheten. Detta malt var inte bara utvalda för sin kvalitet, utan också för att de utgjorde en enhetlig bild av ett destilleri. För att skapa serien, vald Diageo fat från sin gamla reserver. Urvalskriterier var ganska svår, enligt interna Diageo standarder. Ett av villkoren var att det måste vara minst 3 motsvarande fat kvar innan buteljering. Den malt i denna serie är inte enda fat, men små serier.
Alla bottlings är cask strength, utan vatten tillägg eller kyl filtrering. Mycket mer information om denna samling är tillgänglig i den utmärkta boken av Ulf Buxrud, som offentligjordes i slutet av ober 2006
  1. MILLBURN 25 år destilerad 1975 - 2001 61,5% (STÄNGT 1985)
  2. ROSBANK 22år destilerad 1981 - 2003 59,4% (STÄNGT 1993)
  3. INCHGOWER 27 år destilerad 1976 - 2004 55,6?
  4. MANNOCHMORE 22 år 1974- 1996 60,1%
  5. GLEN MHOR 28år 1976-2004 51,9% (STÄNGT 1983)
  6. BENROMACH 19 år 1978-1997 63,8%